肾病健康在线生吞鱼胆清肝明目总有人在

鱼是餐桌上常见的美味佳肴，但是，除了鱼肉，鱼身上还有一个部位，一直以来都有人将其作为食用或药用的对象，那就是鱼胆。

近段时间以来，关于生吞鱼胆导致肝肾衰竭险丧命的新闻屡见不鲜。民间流传着“生吃鱼胆清热解毒、清肝明目”的说法，一些老百姓碰到上火目赤都想到这个偏方，这小小的鱼胆怎么就差点要了命呢？

鱼胆的胆汁中含有胆汁酸、组织胺、鲤醇硫酸酯钠及氢氰酸等多种生物毒素，具有细胞毒作用，致使细胞变性或坏死。此外，这些有毒物质还可刺激机体释放炎症介质和细胞因子，引起全身过度炎症反应。

此类毒素物质摄入过多容易造成肝肾功能的损伤，甚至有可能在短时间里造成肝、肾功能衰竭，严重者甚至会有死亡的风险。

鱼胆的毒素成分复杂，耐热性强，不论煮熟或泡酒，有毒成分都不易被破坏。

并不是所有鱼胆都有毒，但值得注意的是，在生活中大家常吃到的鲤科类的鱼均为胆毒鱼类，如草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼（胖头鱼）等。

鱼胆中毒临床上以消化道症状、肾、肝功能损害为主要表现。进食鱼胆后潜伏期15分钟～14小时，多数为0.5～3小时。

一是消化系统症状：早期出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等，严重者呕吐咖啡色液体，排酱油色稀水便。中毒后2～8天有肝损害征象，如肝区胀痛、黄疸、肝功能异常等。

二是肾功能损害症状：腰痛、蛋白尿、血尿、少尿、无尿。急性肾衰竭是鱼胆中毒最致命的损害，常在发病后1～4天出现。

三是血液系统症状：部分严重者发生溶血，出现呕血、便血、鼻出血、球结膜及皮下出血。

四是中毒性心肌病：心动过速、心力衰竭等。

五是神经系统症状：头晕、头痛、嗜睡、四肢及唇舌麻木。严重者出现谵妄、抽搐、昏迷等。

如进食鱼胆后出现上述症状，医院就诊，以免错过最佳治疗时机。

由于鱼胆汁中成分过于复杂，目前还没有针对鱼胆中毒的特效解毒药，要及时彻底洗胃，进行补液、纠正水、电解质紊乱，保护肝肾功能等治疗，必要时进行人工肝、血液透析治疗。

如果误食了鱼胆，病人清醒的情况下可以催吐，并及时就医；如医院。其次，杀鱼时如果不小心弄破鱼胆，一定要用大量清水冲洗干净，鱼煮熟后味苦，也要警惕鱼胆残留。

很多老百姓听信民间偏方，在伤肾的边缘疯狂试探。近年来，慢性肾脏病在全球范围的发病率呈逐步增高的趋势。中国成人慢性肾病的患病率为10.8%，总数高达1.2亿人，即平均每10人就有1名慢性肾脏病患者。

广大群众要提高对药物不良反应的认知和正确的用药意识，谨记“是药三分毒”，不可偏信游医偏方，不要滥用药物，必要时寻求专业医生的帮助。

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