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最近看到一则数据,根据《中国0~6岁儿童营养发展报告》报道:6~24月龄儿童贫血病率最高,我国2岁以内婴幼儿贫血率达到31.1%!
换句话说,在这个月龄段内,每3个宝宝就有1个贫血。
铁对宝宝的生长发育非常重要。因为铁参与体内血红蛋白的合成,一旦宝宝缺铁,血红蛋白就不能运送足够的氧气给身体各个器官,不仅会造成宝宝注意力不集中、食欲减退,严重时还可能会影响宝宝的智力发育。
3岁前是生长发育黄金期,辅食加“铁”很重要!
妈妈们看这张表就能看出,猪肝和红肉的铁含量都非常高。猪肝的味道可能不是每个宝宝都能接受,但是肉肉的鲜美应该没有宝宝会拒绝吧!今天这碗粥非常适合给宝宝补铁,我用莲藕和猪肉来搭配。莲藕的维C含量是苹果的10倍,能大大促进铁吸收。让宝宝吃一口,补两口!
另外我还加了小米,小米有健脾养胃的作用,给宝宝一副好肠胃才能吸收更多营养。而且小米可以弥补大米中缺少的微量元素和矿物质,这一碗光从营养上我就想给满分!
莲藕猪肉粥点击右下角1键放大,看黄妈手把手教你做辅食↗
参考月龄:9M+
操作时间:50分钟
青菜:5克
大米:20克
莲藕:30克
猪里脊:10克
有机小米:30克
食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量
-1-准备食材。-2-猪里脊和生姜片冷水下锅,大火煮15分钟。
?同款电陶炉开12档。?放入姜片可以去除猪里脊的腥味。-3-煮熟后用筛网捞出,清水冲洗干净,在菜板上剁碎备用。
?妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定猪里脊碎的大小。
-4-另起一锅,水开后放入青菜,大火焯水3分钟。
?焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和残留的农药。
-5-筛网捞出,切小段。
-6-果汁杯中倒入切好的青菜和毫升的清水,搅打成汁。-7-莲藕去皮剁碎备用。-8-奶锅中倒入毫升的清水,开大火,水开后倒入洗净的大米和小米。
?同款电陶炉开12档。
?妈妈们尽量一次性把水加足,这样煮出来的粥口感更好,不会粥水分离。
-9-继续用大火煮8分钟。?煮的过程中需要用勺子多次搅拌,以免糊锅。-10-再倒入莲藕碎继续煮8分钟。-11-最后倒入猪里脊碎和青菜汁,用勺子搅拌均匀,煮4分钟就可以出锅了。
-12-一碗清爽鲜美的莲藕猪肉粥就做好啦,加入熟蛋黄碎点缀,更加有食欲。-13-莲藕的清爽带着猪肉的香味,搭配小米和大米的软糯,给宝宝补充营养的同时还能锻炼宝宝的咀嚼能力,特别适合宝宝吃,最后来点蛋黄碎做点缀,金黄金黄的,颜色也特别诱人。●妈妈们可以青菜、猪里脊换成宝宝喜欢的食材,如:菠菜、虾仁。
●妈妈们还可以给宝宝搭配各种小饼或者糕点,营养更好哦。
妈妈们可能会有个疑问,为什么在给宝宝补铁的同时还要