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贫血药膳食疗,可在药膳中搭配以下食物:富含优质蛋白质的食物,如蛋类、乳类、鱼虾类、瘦肉类、豆类等;富含维生素C的食物,新鲜的水果和绿色蔬菜,如酸枣、杏、橘子、山楂、番茄、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等;富含铁的食物如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、红糖、油菜芹菜等;富含铜的食物,如畜肉、动物肝脏、鱼虾、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、全麦食品、坚果、豆类等。
上述食物日常饮食中应注意调配,尽量做到食物的多样化。另外注意,在贫血期间如服用铁剂时,不要喝茶,以免影响铁的吸收。
↓《方1.》↓
母鸡1只(约g),黄芪15g,粳米g。
将母鸡剖洗干净,浓煎鸡汁,再将黄芪煎汁,与淘洗干净的粳米一同入锅煮粥。每日早晚趁热服用。感冒发热,外邪未尽者不宜服用。
↓《方2.》↓
有人怀孕期间严重贫血,用药和营养品无效,后用吃银耳的方法五天后血色素由4g增至12g。此方告之多人均有明显效果。天然银耳掰核桃大1块(不要冲洗)放入茶杯中,加冷水多半杯再加核桃大小冰糖1块,待白木耳泡开,蒸半小时,每天中午或晚上饭前全部吃掉,每天1次,1周后见奇效。
↓《方3.》↓
胡萝卜西芹汁
胡萝卜1根,西芹4根,橙子、苹果各1个,蜂蜜10克。
1.胡萝卜、芹菜洗净,切粒;橙子去皮去子,苹果去皮去核,均切粒备用。
2.上述蔬果倒入榨汁机中,榨取汁液后滤去渣子。
3.将蔬果汁倒入杯中,加入蜂蜜调匀,即可直接饮用。
益气补血,促进血液循环,预防贫血。
↓《方4.》↓
党参30g,粳米50g。
将党参与淘洗干净的粳米一同入锅,加g水,用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥,可加白糖调味。日服1剂。
↓《方5.》↓
桂圆肉15g,糯米g。将淘洗干净的糯米入锅,加0g水,用大火烧开后转用小火熬煮,待粥半熟时加入桂圆肉,搅匀,继续煮至粥成。每日晨起和睡前各服1次,温热食用。
↓《方6.》↓
芡实蒸蛋羹
芡实50克,鸡蛋4只,鸡肉克,青虾10只,香菇5个,柚子1个、芹菜各20克,料酒5克,盐2克,酱油6克,鸡汤克,冷水适量。
1.芡实洗净,用温水浸泡2小时,放入锅中,加入鸡汤,再用小火煎煮约1小时,离火备用。
2.青虾剥壳,去泥肠,鸡肉切成细丁,共放入一只大碗内,用料酒、柚子汁、少许盐浸渍备用;香菇泡发回软,去蒂,洗净切丁,也放同一碗内。
3.芹菜切成3厘米的长条,下入沸水锅中烫熟。
4.鸡蛋打入另一碗内,搅散后与芡实汤混合均匀,加盐、酱油等调好味,将其中八成倒入大碗内,留下两成备用。
5.将大碗放入蒸笼内,用小火蒸至蛋液有凝结现象时,将留下的两成蛋汁浇在上面,并放上芹菜条,继续蒸5分钟即成。
生血乌发,可预防贫血、便血、脱肛、带下、崩漏、滑精、肠炎、细菌性痢疾。
↓《方7.》↓
桑椹红枣汁
桑棋15克,红枣4颗,白糖10克,冷水毫升。
1.把桑椹洗净,去杂质;红枣去核,洗净。
2.把桑椹、红枣放入炖锅内,加入冷水,置旺火上煮沸,再用小火煮25分钟。
3.将液汁倒入杯中,加入白糖调匀,即可饮用。
生血乌发,补肾强身,除湿利水,抗老延年,预防贫血症。
↓《方8.》↓
红枣归圆猪皮汤
红枣15颗,猪皮克,当归20克,桂圆肉30克,盐少许,冷水毫升。
1.红枣去核,洗净;当归、桂圆肉洗净。
2.尽量剔除黏附在猪皮上的脂肪,切块,洗净,飞水。
3.瓦煲内注入冷水0毫升,煮沸后加入以上用料,煲滚后改用文火煲3小时,加盐调味即可。
补血、明目、润燥,预防贫血症。
高脂血症、高血压、冠心病患者不宜多用
↓《方9.》↓
猪肋骨天冬汤
带肉的猪肋骨(或排骨)克,老豆腐50克,天冬15克,葱、盐、胡椒粉少许,冷水适量。
1.将天冬切成薄片。
2.将带肉的猪肋骨冲洗干净,去掉凝结的油脂块,豆腐切块。
3.以汤锅烧煮开水,沸腾后加入天冬、猪肋骨。水再度滚沸后,调文火煲煮约1小时。先将天冬的残渣捞除,查看猪肋外肉是否已熟软,待熟软再加入豆腐块、盐,继续炖煮30分钟后加葱花和胡椒粉即可。
补血调经,行气益血,适合于贫血症患者服用。
↓《方10.》↓
大蓟粥
粳米、大蓟各克,葱末3克,盐2克,味精1克,香油2克,冷水适量
1.将大蓟摘洗干净,入沸水锅焯一下水,再用冷水浸去苦味,捞出切细。
2,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出
3.取砂锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮,至粥将成时加入大蓟,待滚,用盐、味精调味,撒上葱末、淋上香油,即可食用。
清热解毒,活血散瘀,止血治带,适用于血热出血,如吐血、呕血、尿血及贫血症等
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