经常喝开水冲鸡蛋,对身体有什么益处
鸡蛋是每家每户都备的一种食物，价格实惠，营养价值高，鸡蛋中的蛋白质是人体所需，吸收率高达98%，可以称为最好的营养来源。
鸡蛋的做法有很多种，如水煮、煎、炒等，还有其他的地方特色菜，比如卤蛋，甚至还有堪称黑暗料理的童子尿煮鸡蛋。
相信大家都听说过开水冲鸡蛋，这是中国民间特色美食，很多上岁数的人喜欢吃，那么经常喝开水冲鸡蛋有什么益处呢？一起来了解下。
一、坚持喝开水冲鸡蛋对身体的5个益处
1、清热止咳
开水冲鸡蛋中可以添加蜂蜜或食盐，蜂蜜和食盐都有清火去热的功能，对于上火引发的喉咙不舒服、咳嗽等有很好的康复作用。
2、补充蛋白质
鸡蛋中含有优质蛋白，用开水冲鸡蛋会最大限度的保留营养，吸收率超90%，早上喝一杯可以补充蛋白质，提高免疫力。
3、缓解便秘许
很多人都有便秘的情况，开水冲鸡蛋容易消化，喝它可以通宿便，除此之外，有助于缓解便秘，特别是放了香油之后，还有去火的作用。可以凝神去火，对于患有低血压、低血糖的人，建议吃开水冲鸡蛋对身体好，有助于缓解病情。
4、预防缺铁性贫血
贫血是一种很常见的症状，许多妇女都有这个现象。如果每天早上都能喝一碗开水冲鸡蛋，可以给身体补充一定量的铁，缓解贫血。
5、保护肝脏
肝脏是解毒器官，但消灭细菌的同时也会损害自身的肝细胞，鸡蛋中富含蛋白质，有助于恢复受损细胞，喝开水冲鸡蛋可以确保蛋白质的吸收，有助于肝功能恢复、对肝脏有好处。
二、开水冲鸡蛋的正确方法
1、先拿一个空碗进行消毒，用沸水烫10分钟左右，也能达到蛋液被冲烫后完全煮熟的目的。
2.、烫好后把鸡蛋打到碗里，然后用筷子沿着一个方向搅拌，直到完全混合。
3、将沸腾的水倒入碗中，用筷子搅拌。
4、在加入沸水后盖好盖子，直到焖熟。
三、开水冲鸡蛋的注意事项
1、白糖要在最后一步添加，因为鸡蛋和白糖同时在沸水中，容易形成果糖赖氨酸复合物，这种物质不容易被消化和吸收，不利于身体健康。
2、制作时用的水必须是沸水，因为水不够热会导致鸡蛋熟不透，不能将鸡蛋里的细菌和寄生虫完全灭掉，会导致拉肚子和寄生虫病。
四、哪种鸡蛋的烹饪方式最好？
鸡蛋的烹饪方式有很多种，从营养吸收消化的角度来说，煮蛋是%，炒蛋是97%，煎嫩鸡蛋98%，煎老鸡蛋81.1%，白开水和牛奶冲鸡蛋92.5%，生鸡蛋30%-50%。综上所述，煮鸡蛋是最好的方式，但是建议大家慢慢咀嚼，不然会影响吸收和消化。但是对于孩童来说，最适合吃鸡蛋羹、鸡蛋汤，因为这两种烹饪方式可以使蛋白质释放，便于儿童消化吸收。
吃鸡蛋的方式有很多，因人而异，可以选择不同的饮食方式。婴儿经常吃煮鸡蛋的蛋黄，将它磨成粉末，和水或牛奶一起吃。幼儿可以先从鸡蛋羹开水吃、接着是蛋花汤、水煮蛋和煎蛋。如果是吃流食的阶段，可用牛奶或豆浆冲鸡蛋。儿童可以选择炒鸡蛋、蛋饺、蟹蛋等。
煮熟的鸡蛋是最常见的烹饪方式之一，但如果烹饪方法不当，会出现蛋清熟了，蛋黄没熟；也可能因为煮的时间太长，鸡蛋煮开花了，此时鸡蛋会变硬，不利于消化和吸收。
煮鸡蛋的正确方法：将鸡蛋放入冷水锅中，开慢火水沸腾后煮2分钟。关火后，再泡5分钟，这样会使煮熟的蛋清变嫩，蛋黄凝固而不老。
四、阅读延伸——普通鸡蛋和土鸡蛋的区别
1、形状颜色不一样
土鸡蛋相对于普通的鸡蛋个头相对较小，大概在42-53克左右。土鸡蛋的个头不像普通鸡蛋那么大，颜色也深浅不一样。
2、味道不同
土鸡蛋的口感香嫩，没有腥味，普通鸡蛋的味道不是很好，有些牌子的鸡蛋煮熟后蛋黄颜色很深，口感结实，甚至发硬。
五、土鸡蛋和普通鸡蛋在营养方面有什么区别
1、放养的鸡和圈养的鸡在蛋白质、氨基酸含量和卵磷脂方面并没有太大的区别，它如果不是滥用添加剂孵化出来的鸡蛋，是严格按要求生产的鸡蛋来说区别不大。
2、养殖场养的鸡吃的是科学配方饲料，其中营养非常全面，但不可能像自然界中的饲料那样“味”丰富。
众所周知，食物会影响体味，就像肉食者和素食者的人体气味不同，吃牛羊肉的人和吃鱼的人的气味也不一样。
鸡蛋也是如此：散养的鸡可以吃草、昆虫、谷物和草籽等天然的“风味美食”，鸡蛋中产生很多天然风味。养鸡场养的鸡常年吃一种混合饲料，自然味道单调。
营养研究发现，散养与饲料饲养的鸡在蛋白质、碳水化合物、钙含量等方面基本无差别。由于鸡饲料中添加了很多维生素，所以饲养的鸡下的蛋中维生素A和B的含量，比散养鸡产的蛋多。
而脂肪含量、维生素E含量和长链多不饱和脂肪含量有着明显差异，同时散养鸡产蛋量多于饲料鸡。因此，它们的营养价值不同，很难说谁好谁坏。
结语：看了上面的文章，大家都知道了开水冲鸡蛋的益处，建议大家可以尝试一下，对身体有好处哦！