这菜很多人嫌脏不敢吃,但孕妇和儿童千万要
鸭血是非常常见的一种食材，不仅口感细嫩鲜美，同事还富含丰富的营养元素。现代研究发现鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。而且鸭血特别适合处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸭血的营养价值：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。酸辣鸭血粉丝汤用料：鸭血2块、粉丝、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜瓣、酸菜、姜丝、料酒、食用油做法1、鸭血倒入热水锅中，加少许姜丝料酒焯水，捞出沥干水分。2、锅中倒入食用油，爆香姜丝蒜片，放入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。3、接着倒入酸菜，鸭血翻炒片刻。4、倒入适量的温水，开大火煮沸。5、最后加粉丝煮片刻，加食盐调味，撒上香菜即可。注：喜欢吃粉丝的朋友，可以适当添加一点粉丝，效果更棒哦。