春季必吃这种菜,防春燥还养血,女人应该多
今天介绍的主角是卷心菜，卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜，卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜是春季蔬菜，富含维生素，叶酸和矿物质，家常菜中手撕包菜深受人们的喜爱。清炒卷心菜具有清热下火的功效，春季上火，不妨来一盘腊肉蒜香卷心菜。
腊肉蒜香卷心菜
配料：
卷心菜克、腊肉80克、青蒜4克、精盐适量、花椒2克、红干椒4个、生抽2克、蚝油2克、姜2克、木耳(水发)5克
烹饪步骤：
1.准备好各个食材
2.将包菜手撕成一个个大片，厚的根部去掉
3.将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开，生姜切丝或切丁备用
4.腊肉切成薄薄的片，肥瘦分开放
5.热锅放入肥腊肉部分炸出油来
6.放入瘦腊肉部分翻炒，再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味
7.放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟
8.倒入包菜和盐、鸡粉快速翻炒一分钟，不要让包菜出汁水，即关火
9.全程不用加水，干炒完成，喜欢酸味的，还可以加点醋调味，根据自己口味喜好变换即可
10.出锅装盘
11.腊肉好美哦！太馋人啦
烹饪小贴士：
购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。划重点！切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮．为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好入冰箱冷藏保存。最后给大家介绍一下卷心菜的适宜人群：适宜人群：一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。不适宜人群：1.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。2.卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
大家都喜欢吃卷心菜吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、