番茄别总炒鸡蛋试试这个蛋,口感升级更香
番茄炒鸡蛋大家都比较熟悉，每个人的做都会有些不同，有的人喜欢先炒蛋，有的人喜欢先炒番茄，我试了这两种方法后，我感觉先把蛋炒好再炒番茄会比较好吃。当然了具体谁先谁后取决于您自己的爱好。不过今天我用的不是鸡蛋，用的鸭蛋炒的番茄，番茄炒鸭蛋也比较好吃。
鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效，鸭蛋是从老乡那样买的，他家的鸭子都是散养的，生出来的鸭蛋蛋黄很黄，炒着吃特别的香。下面就和大家分享具体的做法。
食材与配料：番茄2个、鸭蛋2个、辣椒、盐、植物油
1.把鸭蛋打入碗中，里面加入少许温水，搅拌均匀。
2.番茄顶部划十字，加入开水把番茄皮烫下，用手去掉番茄皮切片，辣椒切丝。
3.炒锅加热倒入油，放入鸭蛋液，翻炒至鸭蛋凝固。
4.炒好的鸭蛋盛入碗中备用。
5.炒锅加入番茄翻炒均匀，观察番茄变软，放入辣椒丝和鸭蛋，翻炒均匀。
6.放入盐翻炒均匀，加入少许水翻炒均匀，水开即可出锅。
番茄炒鸭蛋就做好了，鸭蛋炒之前里面加入少许的温水，可以使鸭蛋炒的更加的松软。先炒鸭蛋后炒番茄，鸭蛋更容易成形。番茄去皮一可以去除农药残留，二可以使炒出的番茄口感好。
鸭蛋和鸡蛋有什么区别下面就和大家分享一下：
鸡蛋含有的蛋白质和人体的组织的蛋白质更为接近，所以吸收率比较高，可达99.7%。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做理想的营养库。
鸭蛋含有的蛋白质含量和鸡蛋一样。鸭蛋含有的各种矿物质的总量超过鸡蛋，特别是人体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。大家以后别只知道吃鸡蛋，吃一段时间的鸡蛋，再买些鸭蛋吃营养更均衡。除此之外我还用番茄炒过鹅蛋，无论哪种只要你爱吃就是好吃的，番茄配蛋炒真的是一道无与伦比的家常美食，简单方便。
不知道吃什么记得